當(dāng)所有的服務(wù)都在講究最后一公里的時(shí)候，餐飲更是如此。

但是隨手點(diǎn)的外賣(mài)卻不能夠保證食品安全，配送過(guò)程中也可能出現(xiàn)延期變冷造成一頓不美好的用餐體驗(yàn)，而一米云站則是希望通過(guò)智能存儲(chǔ)終端切入市場(chǎng)，提供標(biāo)準(zhǔn)化供應(yīng)鏈生產(chǎn)出的食物，并且讓用戶(hù)通過(guò)保溫的終端功能柜自動(dòng)取餐。

一米云站副總裁董哲向獵云網(wǎng)介紹道：“一米云站是分布式的智慧移動(dòng)餐廳加中餐標(biāo)準(zhǔn)化的供應(yīng)鏈能力?！?

首先，整個(gè)制造流程為菜品研發(fā)、中餐標(biāo)準(zhǔn)化研發(fā)、交付到中央工廠，再將半成品的原料真空、無(wú)防腐劑地包裝，冷鏈配送到本地加工點(diǎn)，現(xiàn)炒后配送到每個(gè)前端硬件終端。

而終端功能柜包括一臺(tái)主機(jī)和眾多格子機(jī)柜子，單格分別控制，格子內(nèi)保證 65 攝氏度恒溫。據(jù)董哲介紹，“一米云站的一個(gè)配送點(diǎn)只需要一臺(tái)主機(jī)，便能上百個(gè)地?cái)U(kuò)展格子機(jī)柜子，達(dá)到規(guī)?；K化擴(kuò)展的目的。在這一塊我們的技術(shù)已經(jīng)很成熟，因?yàn)槲覀円彩侵髁鞯目爝f柜的系統(tǒng)提供商之一?！?

“我們的供應(yīng)鏈后端已經(jīng)形成了一套標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)體系，可以有效地保證食品安全，類(lèi)似于肯德基、真功夫，但是我們將這些門(mén)店用快遞柜模樣的終端功能柜替代，能夠節(jié)約門(mén)店成本?！?

用戶(hù)要做的就是線上下單，有川湘魯粵等口味便當(dāng)供用戶(hù)挑選，隨后由統(tǒng)一的物流配送體系送到功能柜，用戶(hù)收到通知后進(jìn)行掃碼取餐，一餐熱騰騰的包含三菜一湯的便當(dāng)便能到手，且客單價(jià)僅為12元-15元。

目前，一米云站主要面向珠三角地區(qū)，在深圳、廣州、東莞、佛山都有設(shè)點(diǎn)；而場(chǎng)景也很多元化，進(jìn)入了寫(xiě)字樓、住宅小區(qū)和眾創(chuàng)空間。據(jù)獵云網(wǎng)了解，一米云站也開(kāi)始和房地產(chǎn)商進(jìn)行合作，面向其住宅區(qū)去進(jìn)行鋪設(shè)。

在去年年末，一米云站已經(jīng)鋪設(shè)在寫(xiě)字樓、社區(qū)、眾創(chuàng)空間等場(chǎng)景試運(yùn)營(yíng)，目前日均訂單數(shù)千份。

在創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)方面，也能看出一米云的后端供應(yīng)鏈管理優(yōu)勢(shì)。創(chuàng)始人劉旋斌為食品科學(xué)與工程學(xué)士，此前曾任職于麥當(dāng)勞供應(yīng)鏈，后任職于真功夫供應(yīng)鏈，負(fù)責(zé)真功夫全國(guó)供應(yīng)鏈的重組和優(yōu)化，也曾在維也納集團(tuán)餐飲事業(yè)部擔(dān)任總裁，且為華為餐飲供應(yīng)鏈專(zhuān)家，負(fù)責(zé)華為全球餐廳的供應(yīng)鏈優(yōu)化；聯(lián)合創(chuàng)始人/CEO葉文亦為長(zhǎng)江商學(xué)院MBA，連續(xù)創(chuàng)業(yè)者，曾為國(guó)內(nèi)某著名投資機(jī)構(gòu)的投資人以及跨國(guó)公司市場(chǎng)負(fù)責(zé)人，戰(zhàn)略和管理經(jīng)驗(yàn)豐富。研發(fā)總監(jiān)饒晴曾任雀巢食品和聯(lián)合利華的研發(fā)總監(jiān)。